Šparglji na Dolinarjevi
domačiji

Sedaj smo za Vas poleg pire v zrnju in pirine moke na seznam naših proizvodov dodali tudi pirin zdrob.

Pri pridelavi pire ne uporabljamo nobenih sredstev proti škodljivcem ali boleznim, ravno tako ne za zatiranje plevelov. Zato je naša pira popolnoma naravno pridelana in ponuja največ, kar lahko to žito ponudi.

Za podrobnejše informacije o piri in njenih blagodejnih učinkih na telo in prebavo, si preberite članek o piri na naši spletni strani.

kontakt: 040 244 347

Sveže šparglje smo skrbno očistili, odrezali na enake dolžine, stehtali, vakuumsko zapakirali ter globoko zamrznili. Sedaj čakajo, da v teh hladnih jesenskih dnevih pridejo na Vaše krožnike.

Za več informacij nas pokličite na telefonsko številko 040 244 347, ali pa nam pišite na naš elektronski naslov.

Naj Vam teknejo!

400 g špargljev,
400 g šampinjonov,
400 g graha,
500 g telečjega mesa,
2 čebuli,
8 žlic kisle smetane,
1 l juhe,
4 rezine limone,
4 žličke olja,
sveže nariban muškatni orešček,
rožmarin,
sol, sveže zmlet bel poper.

 

• Meso narežemo na kocke, pred tem še odstranimo maščobo. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.
• Meso in čebulo skupaj podušimo na olju, vendar ne smeta porjaveti. Zalijemo z juho ter dodamo limono, poper, muškatni orešček in rožmarin. V pokritem loncu na majhnem ognju dušimo toliko časa, da se meso zmehča.
• Medtem pripravimo šparglje in jih narežemo na koščke. Očiščene šampinjone narežemo na rezine. Ločeno skuhamo (ne čisto do mehkega) v slani vodi, prav tako grah. Grah ohrani lepo zeleno barvo, če ga kuhamo najkrajši možni čas in takoj nato stresemo v ledeno vodo (v skledo z vodo damo ledene kocke). Nato ga odcedimo in uporabimo kot je navedeno v receptu.
• Vso zelenjavo primešamo kuhanemu frikaseju in vmešamo še smetano.